其實我都唔係好清楚呢味菜既名堂係乜嘢.. 只係知道阿媽幾鐘意煮呢味菜. 阿媽講,因為貪它容易烹煮之余啲汁又好送飯. 所以每個月一定有兩三次會見到呢味菜出現在吃飯桌上.
既然阿媽講到咁容易烹煮, 咁我就獻丑一下,煮來同大家分享下啦!! 可能賣相就唔係咁掂... 但係味覺方面絕對可以講係及得上阿媽煮咁架!!
材料方面有:
菜園雞(斬件) - 半只
冬菇 - 6粒 (泡軟,切條狀)
金針 - 適量 (泡軟)
姜(切絲) - 適量
調味料:
蠔油 - 2湯匙
麻油 - 2茶匙
鹽 - 少許
生粉 - 適量
做法:
1. 先用少許鹽和生粉腌下只雞,備用.
2. 將蠔油同麻油攪勻,備用.
3. 金針,冬菇同姜絲加入只雞度, 將攪勻好既蠔油同麻油淋上, 然后將汁料同其他材料攪拌均勻.
4. 燒熱一鍋水, 將攪拌好既(3)放入鍋里隔水蒸大概半個小時,搞定. 趁熱享用.
注: 如果家里有紹興酒可在蒸熟后放少許來增添美味.
没有评论:
发表评论