淋面线 （Mee Suah）

昨天突然心血来潮，想自己试试做淋面线吃，所以就准备好材料，开始冒险。。。

通常我吃既面线都係白色水煮既，但偶然被我在小吃档吃到依个淋面线又觉得几美味喔。。就尝试去巴刹（菜市场）睇睇有没炸面线卖。见到有，就顺道买包来试煮喇！！

其实炸面线既味道同伊面咁上下。。只係它会比较幼细一点，淋面线其实味道就好像我们吃广付炒伊面咁喇！！

这个係比较简单既做法。因为这是做来自己吃，所以我既汤汁比较希薄。

我用既材料包括：

（两人份）

炸面线 2个
鸡蛋 2粒
菜心 随意 （我用左4棵）
鱼饼 半块 - 切片
虾仁 10 只
蒜茸 少许
水 2大碗 （如果想要汤汁浓d可以减少半碗）

调味料：

盐 少许
生粉 2茶匙半 (打芡用）

做法：
1。 先将炸面线放好在一个碟里，备用。
2。 将鸡蛋打散，备用。
2。 准备好所有既材料，虾仁先用少许生粉腌一腌它。
3。 热镬，先爆香蒜茸，然后将虾仁同鱼饼放埋落镬，略炒。
4。 放入2大碗水，然后将菜心放埋落去。 当睇到水开始沸腾时一面将打散既鸡蛋放落镬，一面搅匀。
5。 最后放入生粉水打成芡汁。
6。 淋落已准备好既炸面线。趁热享用。