清蒸白鯧魚

我知道,我知道,我知道我條魚看了沒什么特別. 我應該加點芫茜去美化它, 我不應該加入醬油令到d姜絲"物理嗎茶". 但係,一切唔發生都發生左... 無理由為了因為我拍到條魚唔靚就放棄它吧... 係埋... 嘻嘻!!

條魚雖然長相就不是那么討好, 但它的肉清甜彈口的喔!! 其實我覺得蒸魚都好講功夫下. 不是說它新鮮, 你就能把它弄好. 蒸太久, 你會覺得肉不夠嫩. 或者有時蒸出來的時候還有那魚腥味.

有一陣子, 我就是那個每次蒸魚熟了還有魚腥味的人. K同事告訴我, 或者你可以換另一個辦法蒸?! 結果, 成功了. 謝謝K同事.

如果你也有好像我那樣的煩惱, 不妨試試看噢!!

我用的材料有:

2條 白鯧魚
適量 姜絲
適量 蒜茸
2大湯匙 油
少許 芫茜 (可放可不放)

調味料:
適量 醬油

做法:

1. 先準備好姜絲, 蒜茸, 芫茜, 備用.
2. 燒熱鍋, 隔水把魚放進去蒸15分鐘.
3. 就在我們等魚蒸熟之際, 開另一個鍋, 燒熱鍋油, 將蒜茸爆香.
4. 當魚蒸熟后, 直接把爆香的蒜茸跟油倒在魚的上面. 加入姜絲, 芫茜, 醬油. 趁熱享用.