香茅炸雞 （馬來風味）

香茅炸雞，一個放左好耐都未俾我選上放入部落格既菜式。原因係覺得影到唔夠靚，想話等煮第二次時再影靚啲先之post。但睇到朋友也有煮呢味菜時就心癢癢想將它共諸于世，連忙漏夜趕起呢篇文章然后放上部落格。。。

香茅炸雞，睇似復雜，但做起來一點都唔復雜最適合我啲煮菜新丁！！

材料：
甘榜雞（走地雞） - 1只 （我買既大概1kg，勞煩雞販將之剁快）
辣椒干 - 8條 （切小段）
小蔥頭 - 6粒
香茅 - 3支
生姜 - 100克
薯粉 - 3湯匙

調味料：
鹽 - 1小匙
糖 - 1小匙

做法：
1. 將香茅，小蔥頭同生姜用攪拌機攪爛。
2. 把雞肉加入 做法（1）連同調味料，腌最少一小時后加入薯粉撈均勻。
3. 準備一鍋熱油。辣椒干放入炸香，接著將腌制好既雞快加入炸至金黃色。
4. 撈起，瀝干油即可食用！！！