Oreo戚風蛋糕 （燙面）

自從發現燙面戚風蛋糕既"威力"之後，每當手癢想做戚風蛋糕時就一定用返呢個"燙面"戚風方法來做. 果日吃左杯Oreo口味既Häagen-Dazs雪糕後，心思思係度想話做返之前有做過一次既Oreo戚風蛋糕來吃, 只係今次我想試下做燙面Oreo戚風.. 而且我仲心血來潮咁影低每一個步驟來自己爽下.. =)

將所有材料都準備妥當： 雞蛋兩粒（分開蛋黃和蛋白），細砂糖20克+40克，低粉60克，玉米澱粉10克，Oreo餅碎100克，鮮奶30克，沙拉油30克

(1)牛奶，色拉油，白糖(20克) ，隔水加熱到60℃，并且打拌到水油完全結合的状态

(2)面粉和玉米澱粉混合并过筛2次，倒入(1)，輕輕攪拌. 這時會比較干.

(3)蛋黄打散，倒入面糊中，搅拌均勻，待用

(4)呢時我哋可以開始打蛋白喇!! 將蛋白打至粗泡，加入一半細砂糖，打至蛋白變幼時再加埋另一半細砂糖

(5)用中速打至蛋白企身. （將把Spatula插入蛋白，當把spatula可以迄立不倒就可以收手啦）

(6)先將三分一蛋白加入蛋糊裡拌勻
(7)再將拌勻既麵糊倒入剩餘既蛋白度，快手攪拌均勻

(8)加入Oreo餅碎，拌勻

(9)將麵糊倒入6'蛋糕模，在桌面上用力震出大气泡，放入預熱左既烘爐170度烘35分鐘

(10)出爐後即刻倒扣, 待冷卻後先至可以脫模

呢個就係成品

老實講, Oreo戚風其實唔係話好好吃. 因為我放咁多餅碎都唔係好吃到Oreo既味道.. 點解心血來潮又整Oreo戚風係因為想消滅左包餅去... 如果唔快點消滅包Oreo餅既話，包嘢就好可能擺係雪櫃度等發霉咯...