鼎邊糊

鼎邊糊係砂勞越既其中一種比較特別既麵食. 其實好早之前已經好想嚐嚐呢個名稱咁特別既麵食, 奈何美里賣鼎邊糊既檔口都係好早就收檔既. 所以, 我呢種瞓到太陽曬到屁股先起床既人(因為我要等埋我既仔仔醒先會一起步出房間.. 哈哈哈!!)就注定吃唔到啲咁特別既麵食囖...

終於有一日俾我等到喇!! 我既仔神咁早就爬起身, 俾他飲完奶後見他經已無咩睡意, 就快快脆幫他換好衣服然後同我老公大大聲講: 我今日要去吃鼎邊糊!!! 然後, 老公就帶左我去吃喇!!

我一直都好期待可以吃到鼎邊糊, 皆因聽人講得多, 鼎邊糊點正點好吃. 所以, 當日我既心情係幾咁難以形容!! 等啊等, 等啊等, 終於一碗熱辣辣既鼎邊糊放在我面前啦!! 首先當然係幫它影返張靚相先啦, 然後就, 我唔客氣咯!! 開餐!!

吃後既感覺係: 都算OK既, 味道比較淡點, 可能我個人口味比較重.. 個人認為, 鼎邊糊有少少似KL既麵粉茶果. 但卻係比較薄, 比較滑既麵粉茶果. :) 老公講, 鼎邊糊出名並唔係因為它特別好吃, 係因為它既煮法夠特別... 可惜, 我無勇氣站到賣鼎邊糊既檔口前幫他影"特輯"...

所以, 我唯有做下仙家, 簡介一下鼎邊糊既做法:

福州市民常用的早点。在铁锅里盛着蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料熬成的清汤，用火烧着，待铁锅上方四周烤热后抹上花生油，再将预先备好的浓米浆均匀泼 在内缘四周，烘干后铲入汤中，稍煮片刻即成，食之软嫩清香。福州人几乎家家都会做鼎边糊.

有機會既話, 我會嘗試站到檔口旁邊, 影低製作過程, 然後再補貼鼎邊糊既煮法!! 哈哈哈哈!!!