清蒸甜酸甘望魚 （Kampung魚）

時間過得超快!!! 一眨眼就來到八月中咯!!! 真係快樂不知時日過啊!!!... 原本呢度菜式係七月就應該放上部落架啦, 只因一個"懶"字, 一拖再拖就拖到呢家先之擺上網. 哈哈, 唔緊要啦!! 都係擺來俾自己做下記錄啫...

話返轉頭, 呢種魚我地家鄉叫"kampung魚" 但我唔知應該點翻譯成華語或方言. 所以就亂翻譯一通, 如果翻譯錯敬請原諒... :p

原以為kampung魚只係適合拿來煎或炸, 從來無想過原來kampung魚拿來蒸的肉都一樣咁鮮甜野味架!! 而且因為啲湯汁酸酸甜甜咁, 所以拿來送飯真係好開胃!! 最重要既, 就當然係道菜容易上手啦!!

材料:
Kampung魚 - 3條
蒜茸 - 適量 (隨個人喜好)
辣椒茸 - 適量 (隨個人喜好)
小蔥頭 - 適量 (隨個人喜好)
米醋 - 3大湯匙
糖 - 1大湯匙 (或教之個人喜愛既酸度既可)

做法:
1. 先將小蔥頭切片然后用兩大湯匙油爆香, 備用.
2. 將蒜茸, 辣椒茸, 糖同米醋攪勻, 淋上Kampung魚面上, 再淋上爆香左既蔥頭油, 以大火蒸大約15分鐘或至熟. 即成!!

趁熱享用!!