藥材雞腿

因為經常在夜市都會買藥材雞腿來吃, 所以好耐之前就想自己試整藥材雞腿喇. 無奈網上找到既食譜都係比較復雜化既. 所以久而久之, 就無左件事喇.

係一個機緣巧合(其實係無所事事亂咁上網search嘢)之際, 既然俾我發現有啲比較簡單既藥材雞腿食譜. 就緊係啦啦臨拿紙拿筆快快抄落來啦!! 之后第一件事要做既就係搜集嗮食譜上面所需既材料, 然后開工咯!!!! 試吃后覺得味道唔錯, 所以就放上我既部落同我啲朋友分享啦...

材料: (2人份)
雞腿 - 2只
紅棗 - 10粒
當歸 - 10片
川芎 - 6片
杞子 - 2茶匙

腌料:
蠔油 - 1茶匙
姜汁 - 1湯匙
蔗糖 - 1/2茶匙
醬油 - 1茶匙
麻油 - 1茶匙

做法:
1. 先準備2張錫紙, 備用.
2. 將雞腿洗凈, 抹干, 將腌料掩蓋雞腿腌至少4個小時.(我腌左一天)
3. 將5粒紅棗;5片當歸;3片川芎同一茶匙杞子平鋪在錫紙, 雞腿放上藥材上.
4. 錫紙對折, 包好. 放上蒸格大火蒸30分鐘. 即成!!