日式錫紙焗冬菇

呢一道菜其實係其他網站抄返來既食譜. 想試好耐但好多時候都買唔到/唔知邊度買新鮮冬菇, 所以就一直都無去試喇. 終于有次俾我發現有檔菜檔經常都有賣新鮮冬菇既所以就買左包返屋企試下呢道新菜式啦!!! :)

開始整時個心仲係十五十六, 唔知道菜煮出來會係咩味道同埋點樣既. 當它焗到差不多既時候我間屋完全俾啲冬菇味掩蓋嗮時, 我就稍微安心啲因為真係好香啊!!!! 唔單子係冬菇味, 就連蒜蓉味都出埋來!! 出來既效果, 不出乎意料!!! 好味到斃啊!!! 一個字形容: 正!!

如果你鐘意吃冬菇, 不妨都來試下啦!! 食譜請點擊這--->日式錫紙焗冬菇

** 我稍微有少少無跟足食譜, 我無放日本清酒(因為我無)同埋我落左好多蒜蓉同牛油... 下次我就試下落埋金針菇一起焗!! :)

清蒸魚

我超喜歡吃清蒸魚. 一個星期一定有一兩日張吃飯臺會出現魚既. 喜歡吃魚係因為小時后有人話吃得魚多皮膚會靚一靚, 所以每次啊媽煮親魚我都係吃最多既!! (但唔知點解我皮膚依然唔靚....T_T). 鐘意吃清蒸魚係因為煮法簡單而且較有營養. 人年紀大左, 吃啲清清地既嘢比較健康啲... :D

清蒸魚一定要揀啲新鮮既魚先之可以吃到它既鮮味. 試過有次好想吃魚所以就去超市度買返屋企蒸, 點知蒸出來后完全唔係果會事. 魚腥味濃唔在講, 連啲魚肉都係棉棉既... (可能係我技術問題, 又或者係我衰運買到條唔新鮮既..) 但從此之后, 每當我想吃魚, 我一定係去菜市場道買新鮮既. 如果無我要既魚, 我情愿唔吃都唔敢去超市買魚來蒸咯....

超簡單清蒸魚既做法如下:

材料:
紅棗魚 - 1條 （大概1kg, 買既時候勞煩魚販去嗮啲內臟）
嫩姜 - 1快 （500g）
蒜茸 - 適量 （可隨個人喜好增加或減少，我個人認為多啲會香啲..)

調味:
醬油 - 適量

做法:
1. 先將嫩姜切成姜絲, 備用.
2. 將魚沖洗凈抹干, 然后用少許鹽抹勻魚全身.
3. 放入蒸鍋, 大火蒸5-10分鐘. 熄火, 唔好打開鍋蓋繼續虛蒸5分鐘.(利用呢段時間, 燒熱另一個鍋, 3大湯匙油爆香蒜蓉.)
4. 魚蒸好后鋪上姜絲, 淋上爆香左既蒜頭油, 加入適量既醬油既可趁熱享用!!

香茅炸雞 （馬來風味）

香茅炸雞，一個放左好耐都未俾我選上放入部落格既菜式。原因係覺得影到唔夠靚，想話等煮第二次時再影靚啲先之post。但睇到朋友也有煮呢味菜時就心癢癢想將它共諸于世，連忙漏夜趕起呢篇文章然后放上部落格。。。

香茅炸雞，睇似復雜，但做起來一點都唔復雜最適合我啲煮菜新丁！！

材料：
甘榜雞（走地雞） - 1只 （我買既大概1kg，勞煩雞販將之剁快）
辣椒干 - 8條 （切小段）
小蔥頭 - 6粒
香茅 - 3支
生姜 - 100克
薯粉 - 3湯匙

調味料：
鹽 - 1小匙
糖 - 1小匙

做法：
1. 將香茅，小蔥頭同生姜用攪拌機攪爛。
2. 把雞肉加入 做法（1）連同調味料，腌最少一小時后加入薯粉撈均勻。
3. 準備一鍋熱油。辣椒干放入炸香，接著將腌制好既雞快加入炸至金黃色。
4. 撈起，瀝干油即可食用！！！

上湯啦啦 （蚬蚌）

上星期同老公出外吃飯時唸住想叫碗上湯啦啦來吃下既, 點知睇開個價錢牌后就放棄落單了, 無他既... 因為價錢貴到拿命!! 一碗上湯啦啦竟然可以賣到成RM25. 老實講, 真係唔舍得吃, 皆因啦啦唔係咩貴價海鮮, 感覺好似好唔值得所以就放棄左吃喇....

咁巧果日去菜市場又買到啦啦, 原本係想拿來炒蒜茸辣椒仔既但想到果日外出上湯啦啦吃唔成, 就索性拿來煮上湯啦啦來還我一個心愿啦!! 就係咁, 我第一次既上湯啦啦就誕生啦!!! 雖然我買啲啦啦就唔係好大粒但勝在夠多, 所以個湯汁煮出來既效果依然好鮮甜!! :)

材料:
啦啦 600克
指天椒（拍扁） 2條
枸杞 少許
紅棗 少許
薑絲 50克
水 500毫升

調味料:
味精 半茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 半茶匙
雞精粉 1/4茶匙
魚露 少許
紹興酒 少許

做法
1.首先把啦啦放入鍋內飛水到開口, 瀝乾備用.
2.用少許麻油將姜絲爆香, 然后加入水同其餘材料,調味料連同啦啦一起煮之滾.
3.上桌前加入少許紹興酒即可。

倒霉的一天

記得細個時老師經常叫寫作文題為"倒霉的一天". 但當時可能未曾遭遇過咩特別倒霉既事所以往往寫唔出篇作文出來. 今日, 終于俾我體驗到咩叫做"倒霉的一天".............

話說, 今日同老公吃完午餐后唸住去商場道嘆下冷氣, 于是就準備前往拿車出發. 遠處, 我見到有個中年男人企向我車到望下望下, 見我同老公步近我架車時他就上他架車離去(他架車就係我架車既后面). 當時都覺得無咩唔托, 我就如常咁上車準備開車出發喇. 正當我開車駛出馬路時, 老 公覺得我架車有啲唔托, 連忙叫我停車, 然后落車幫我睇下咩事. 先之發現, 我左邊兩條車胎竟然俾人松左螺絲, 車輪已經一半跌左出來. 如果剛才我再繼續行駛落去, 后果就會不堪徹想....

就係呢一刻 (唔知係埋真係咁準時) 有三個印度人行過來, 話向對面睇到我地架車既車輪好似有啲唔托, 所以行過來睇下有咩可以幫手. 我老公當其事已經撒手領頭唔洗他們幫忙, 但他們就好似無聽見咁依然好鬼"熱情"咁幫忙. 之后, 老公就唯有俾他們"幫手"咯..... "幫手"完后就緊係有俾啲"kopi"錢以致答謝咁咯....

之后再唸返, 真係覺的事有僑擊, 因為我既車輪係乘客位果邊俾人松螺絲, 但大路係面向司機位既, 咁因乜解夠他們可以咁勁睇到我車輪有問題呢? 又或者係....... 一切都係他們自己係度自導自演? 我唔知道, 只係懷疑... 因為無證據. 好彩既係, 他們只係松我車輪螺絲, 而無將我兩個車輪偷去, 應該都算係不幸中之大幸呱.....

之后去到商場, 又發生啲不可思議既事情係我身上喇!! 同老公去Starbucks嘆咖啡, 飲到一半我突然"懶人多屎尿" 所以就自己一人行去廁所. 中途, 一位中國少婦行過來問我識唔識聽/說華語, 我見她衣衫都幾斯文樣又無似壞人, 埋就問她咩事囖... 之后她同我說, 她同她啲朋友失散左, 打電話返公司公司又話聽日先可以來接應到她(真係有啲咁神奇既事?!), 她同我說她成日沒吃過嘢, 問我可否借啲錢俾她吃嘢同埋搭的士, 仲問我攞電話, 話聽日會call我還返啲錢俾我. 她話見我都係華人所以先膽敢問我可否借啲錢俾她先..

初時我都唸住幫她架, 但當我望到其實四周圍都係"華人"點解咁多人她唔問偏偏只係問我既? 係埋因為四周圍既"華人"都係一斑斑所以她無咁易落手呢?, 所以我就當場拒絕左她既要求喇!! 或者你會覺得我好無情, 但有時聽得太多人呃人既負面新聞, 人會變得更冷血無情...

就係咁, 我向同一日變成兩單騙子搵吃既對象. 對我來講, 真係倒霉的一天, 真係從沒試過咁好彩...... :(